1、人们之所以认为千滚水为什么不能喝的原因是：主要人们认为“千滚水”能致癌，怀疑水在多次烧开之后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌性。
2、但简单举两个数据，就能对这条谣言啪啪打脸了：国家对于生活饮用水中亚硝酸盐的标准是：≤ 1mg/L；而开水反复烧开20次后，水中的亚硝酸盐含量是：0.038 mg / L。
(资料图)
3、非常明显：0.038＜1。
4、也就是：水经过多次沸腾后，水中的亚硝酸盐的含量也远远低于国家生活饮用水的标准限量。
5、所以千滚水完全可以喝，不用担心亚硝酸盐会超标，致癌更是无稽之谈。
6、拓展资料：千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。
7、2013年1月，一个"千滚水亚硝酸盐含量高"的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。
8、经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。
9、并且，人们至少要一次性饮用20吨"千滚水"才可能造成亚硝酸盐中毒。
10、可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。
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